Коллаген vs холодец: зачем, сколько и как принимать?

Коллаген является строительным белком и лежит в основе всех соединительных тканей организма. Несмотря на то, что у людей молодого возраста коллаген вырабатывается в необходимом количестве, при активных нагрузках износ ткани значительно увеличивается, коллагена начинает не хватать, а организм не успевает выработать его в достаточном количестве.

Коллаген содержит в себе полезные аминокислоты, которые позволяют сохранять упругость, прочность и эластичность тканей:

Пролин – один из самых важных компонентов, коллаген состоит из него на 20%. Он отвечает за прочность и упругость тканей.

Аланин – аминокислота, принимающая активное участие в тканевом обмене, помогает получать энергию во время нагрузок и выводить токсичные продукты метаболизма.

Лизин – незаменимая аминокислота, отвечающая за рост мышц, выработку энергии, а также обеспечивает укрепление суставов и костей кальцием.

В чем польза коллагена для спортсменов?

Он отвечает за эластичность хрящей, костей, сухожилий и суставов. Благодаря коллагену они способны выдерживать серьезные нагрузки. Коллаген является “строительным материалом” для сухожилий (для роста сухожилий обязательно нужен тренировочный стимул в виде силовой тренировки).

Коллаген помогает быстрее восстановиться, способствует ускорению регенерации тканей и костей после травм. Поддерживает упругость кожи и тканей внутренних органов. Это важно для тех спортсменов, которые работают над наращиванием мышц или снижением веса. Помимо этого, коллаген повышает скорость обмена веществ и увеличивает общую выносливость организма.

Что такое морской коллаген?

Есть два вида коллагена: животный (получают из кожи крупного рогатого скота) и морской (выделяют из кожи морских рыб). По своей структуре он схож с человеческим коллагеном и способен проникнуть дальше рогового слоя кожи. Питьевой коллаген морского происхождения наиболее эффективен, так как он усваивается лучше, чем белок животного происхождения.

Питьевой Коллаген ОМ-Х® плюс от Dr.OHHIRА содержит низкомолекулярный коллаген, который производится из костей, кожи и чешуи лососевых рыб. Такой белок легко проходит через сосуды в органы, укрепляет фибробласты и усиливает выработку нативного коллагена. Помимо строительного белка, в нем содержатся и другие полезные компоненты: эластин, гиалуроновая кислота, коэнзим Q10, витамин С, пчелиное маточное молочко, а также ферментированный растительный комплекс ОМ-Х® с молочнокислыми бактериями. Они усиливают полезный эффект коллагена и способствуют его быстрому усвоению.

Мнение спортивного врача

Спортивный врач и тренер Юрий Сдобников уверен, что запасы коллагена можно пополнять, выстроив правильно рацион питания.

• Коллаген – сложная белковая молекула, являющаяся основой соединительной ткани. Важнейшим источником поддержания качества коллагена является достаточное потребление заменимых (в основном) и незаменимых аминокислот глицина, аргинина, пролина, аланина.
  Важно начать выстраивание именно с рациона питания, обязательное присутствие животных белков, ввиду наличия в них максимального спектра незаменимых аминокислот. В рационе питания бегуна их должно быть не менее 1,5–2 грамма на килограмм белка. При этом желательно, чтобы наибольшая часть поступала именно из продуктов животного происхождения – полноценные белки содержатся в яйцах, молочных продуктах. Главное, чтобы они хорошо переносились. При этом обязательно употреблять витамин C, острую приправу – для максимальной выработки желудочного сока, иначе аминокислоты будут значительно хуже усваиваться».
• У бегунов потребность в количестве белка (аминокислот) из которых и синтезируется коллаген, вырастает значительно. Поэтому основной причиной проблем в суставах и в синтезе коллагена является дефицит потребления белка. Удобные формы незаменимых аминокислот (BCCA) не очень подходят, так как для синтеза коллагена необходимы заменимые аминокислоты. Поэтому лучше принимать достаточное количество белка в пищу, незаменимые аминокислоты (BCCA) – до или сразу после тренировки; сывороточный протеин (гидролизат) – сразу после тренировки. Так же кроме витамина С важно достаточное потребление меди, железа, PP, B6, флавоноидов. Поэтому рацион бегуна должен быть разнообразным, включать в себя изобилие и разнообразие белков, поступающих извне. В противном случае это может отрицательно сказаться как на восстановлении после тренировок, так и на качестве соединительной ткани.
• Из добавок имеет смысл принимать гидролизированный коллаген – он имеет наиболее высокую биодоступность. Чуть менее эффективным, но более доступным будет прием желатина, например, говяжьего – не менее 5–10 грамм в сутки. Бабушкин холодец тоже будет работать! Но важно, чтобы был приготовлен с любовью) Добавлю, что четких научных оправданий приему коллагена и желатина немного, есть положительные данные в сравнение с плацебо-группой.

– НЮ –

Фото: Dr. Ohhira