Из обычных яблок, творога и горсти овсянки получается нежное суфле с кремовой серединкой и тонким ароматом корицы.
В нем нет ни муки, ни масла, зато есть белок, клетчатка и приятная естественная сладость фруктов.
Ингредиенты
Яблоки — 2 шт. (около 250 г очищенных), творог 5% — 200 г, яйцо — 1 шт., овсяные хлопья — 30 г, мед или сахарозаменитель — 1 ч. л., корица — ½ ч. л., ванилин — на кончике ножа.
Приготовление
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в форму и запекайте при 180 °C около 20 минут, пока мякоть не станет мягкой.
Измельчите яблоки блендером в пюре, немного остудите. Добавьте творог, яйцо, овсяные хлопья, мед, корицу и ванилин. Взбейте погружным блендером до гладкой кремовой консистенции и оставьте на 10 минут, чтобы овсянка набухла.
Разложите массу по трем небольшим силиконовым формочкам, заполняя их на три четверти. Выпекайте при 180 °C примерно 25–30 минут, пока верх не схватится и слегка не подрумянится.
Оставьте суфле в формочках на 10 минут, затем подавайте теплым.
Интересный факт
При запекании яблоки становятся мягче благодаря изменению структуры пектина — природного вещества, содержащегося в клеточных стенках плодов. Именно поэтому запеченное яблочное пюре помогает получить нежную текстуру десерта без добавления сливочного масла. На 100 г примерно 128 ккал, 10 г белков, 3,8 г жиров и 14 г углеводов (с творогом 5% и одной чайной ложкой мёда).
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.