Кто сказал, что пицца не подходит для правильного питания?
Я давно заменила обычное тесто творожным и теперь готовлю маленькие пиццы с ветчиной, помидорами и расплавленным сыром.
Ингредиенты
Для основы: творог 5% — 200 г, мука — 50 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — щепотка. Для начинки: нежирная ветчина — 60 г, помидор — 100 г, маслины — 25 г, сыр — 50 г, сметана 10% — 20 г, томатный соус без сахара — 20 г, итальянские травы — по вкусу.
Приготовление
Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, муку, соль и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто и разделите на четыре части. Влажными руками сформируйте небольшие лепёшки толщиной около 5–7 мм, выложите на противень с пергаментом и наколите вилкой.
Смешайте сметану с томатным соусом и итальянскими травами, смажьте получившейся смесью основы. Сверху разложите нарезанную ветчину, тонкие кружочки помидора, колечки маслин и посыпьте тёртым сыром.
Отправьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 18–20 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
Такие мини-пиццы удобно готовить на завтрак или брать с собой в качестве сытного перекуса. Благодаря творогу и начинке в них достаточно белка, а небольшие порции помогают контролировать количество съеденного.
КБЖУ: на 100 г готовых мини-пицц приходится примерно 165 ккал, 13 г белков, 8 г жиров и 10 г углеводов.
Интересный факт
Творожное тесто используют в европейской выпечке как альтернативу дрожжевому. Например, в Германии популярно Quark-Öl-Teig — тесто на основе творога, муки и растительного масла, которое не требует длительной расстойки. Наш вариант готовится без добавления масла, поэтому получается менее жирным.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.