Я добавляю её к творогу и яйцам, получая удивительно нежную запеканку без муки, манки и дополнительного сахара. После охлаждения она становится плотной и кремовой, почти как настоящий чизкейк, а готовится гораздо проще.
А сгущёнка так страшна как пугают?
В обычной сгущёнке жирностью 8,5% содержится около 330 ккал и 8,5 г жира на 100 г. Для сравнения: в арахисовой пасте, которую часто рекомендуют при правильном питании, примерно 588 ккал и 50 г жира.
Разница существенная! Конечно, есть и но. Арахисовая паста богаче ненасыщенными жирами, а сгущёнка содержит много добавленного сахара, но этот рецепт перворачивает представление об этом продукте.
Ингредиенты
Творог 5% — 500 г, цельное сгущённое молоко с сахаром — 270 г, яйца — 4 шт.
Приготовление
Яйца соедините со сгущёнкой и взбейте венчиком до однородности. Добавьте творог и тщательно измельчите погружным блендером, чтобы масса стала гладкой, без крупинок.
Застелите форму диаметром 20 см пергаментом, перелейте творожную смесь и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 50–60 минут. Края должны схватиться, а серединка — слегка подрагивать.
Полностью остудите запеканку, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. После охлаждения она приобретёт нежную консистенцию чизкейка и будет аккуратно нарезаться. КБЖУ на 100 г: ориентировочно 200 ккал, Б — 12 г, Ж — 7 г, У — 22 г.
Полезный совет
При похудении не обязательно полностью исключать сладкое — важно учитывать количество и общую калорийность рациона. Тем более, что КБЖУ этой запеканки очень радует.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.