Когда хочется чего-нибудь хрустящего, совсем необязательно тянуться за пачкой чипсов. Чесночные палочки из красной чечевицы: без жарки в масле, зато с белком, клетчаткой и аппетитной корочкой.
Ингредиенты
Красная чечевица (сухая) — 170 г, яйцо — 1 шт., вода — 30 мл, чеснок — 2 зубчика, копчёная паприка — ½ ч. л., сушёный чеснок — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., кунжут — 1 ст. л.
Приготовление
Чечевицу промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. Затем слейте жидкость, а набухшие зёрна переложите в блендер. Добавьте яйцо, чистую воду, измельчённый чеснок, паприку, сушёный чеснок и соль. Измельчите до густой однородной массы.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на пергамент тонкие палочки. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в аэрогриле при 180 °C около 20 минут или в духовке при той же температуре 30 минут до румяности и полной готовности. Остудите на решётке, чтобы снеки стали хрустящими.
Интересный факт
Уникальность чечевицы в том, что она сочетает сразу несколько ценных для правильного питания веществ: растительный белок, клетчатку, железо и фолиевую кислоту (витамин B9). Белок помогает поддерживать мышцы, клетчатка способствует длительному насыщению, а железо необходимо для переноса кислорода в организме. При этом в чечевице практически нет жира. КБЖУ на 100 г: ориентировочно 310 ккал; Б — 19 г; Ж — 5 г; У — 46 г.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.