Картошку при похудении часто исключают из меню, хотя это ошибка и она является некалорийным овощем.
Я делаю из неё сытную запеканку с куриным филе, а вместо жирной сметаны использую греческий йогурт с чесноком и специями.
Получается нежное мясо, мягкий картофель и аппетитная румяная корочка без майонеза и лишнего масла.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, куриное филе — 500 г, греческий йогурт 2% — 200 г, яйца — 2 шт., твёрдый сыр — 60 г, пшеничная мука — 15 г (1 ст. л.), чеснок — 3 зубчика, сладкая паприка — 1 ч. л., сушёные итальянские травы — 1 ч. л., соль — ¾ ч. л., чёрный перец — ¼ ч. л.
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 3 мм, куриное филе — небольшими кусочками. Сложите всё в миску, добавьте паприку, травы, соль и перец, перемешайте.
Отдельно соедините греческий йогурт, яйца, муку, измельчённый чеснок и 40 г мелко натёртого сыра.
Размешайте венчиком до однородности. Добавьте соус к картофелю с курицей и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся заливкой. Переложите массу в форму для запекания, разровняйте и плотно накройте фольгой.
Готовьте в разогретой до 180 °C духовке 50 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимися 20 г сыра и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность картофеля ножом: он должен легко прокалываться. Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей.
КБЖУ на 100 г
Примерно 105 ккал, белки — 10 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 10 г.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.