Вместо сливочного масла и сахара я использую обезжиренный творог, рисовую муку и сахарозаменитель.
В результате получается нежный яблочный десерт с хрустящей крошкой, ароматом корицы и высоким содержанием белка.
Ингредиенты
Обезжиренный творог — 380 г, яйца — 3 шт., рисовая мука — 90 г, яблоко крупное — 1 шт. (180 г), сахарозаменитель — по вкусу, корица — ½ ч. л., соль — щепотка.
Приготовление
Отделите белки от желтков. Белки соедините с творогом, добавьте половину сахарозаменителя и перемешайте блендером до кремовой консистенции. Желтки разотрите руками с рисовой мукой и щепоткой соли до образования мелкой влажной крошки.
Яблоко натрите на крупной тёрке, смешайте с корицей и оставшимся сахарозаменителем. Форму диаметром 18 см застелите пергаментом. На дно выложите треть крошки, сверху распределите всю творожную массу.
Посыпьте небольшим количеством крошки, добавьте яблочный слой и закройте оставшейся крошкой. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистого верха. Готовую ватрушку полностью остудите, чтобы начинка стала плотнее и кусочки хорошо держали форму.
Полезный совет
Для нежной начинки выбирайте мягкий творог в брикете. Такая ватрушка содержит меньше жира, чем классическая, а благодаря творогу хорошо насыщает. КБЖУ на 100 г: примерно 120 ккал; Б — 11,5 г; Ж — 2,1 г; У — 13,8 г.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.