Праздничный салат вполне может быть лёгким, сочным и при этом настолько вкусным, что гости попросят добавки.
Здесь копчёная курочка отлично сочетается с хрустящей пекинкой, нежным авокадо и яйцами, а вместо майонеза используется густая зелёная заправка.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 300 г, копчёная куриная грудка — 250 г, авокадо — 1 шт., яйца — 3 шт., помидоры черри — 150 г, греческий йогурт — 80 г, лимонный сок — 1 ст. л., зелёный лук — 3 пера, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую в течение 9–10 минут, охладите и нарежьте крупными дольками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, копчёную грудку нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Авокадо очистите, удалите косточку и переложите мякоть в чашу блендера. Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, нарезанный зелёный лук и щепотку чёрного перца. Взбейте до однородного кремового соуса.
Соедините капусту, курицу и помидоры, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Выложите салат в красивый салатник, сверху распределите дольки яиц.
Интересный факт
Авокадо содержит преимущественно мононенасыщенные жиры, в том числе олеиновую кислоту, которая также присутствует в оливковом масле. Благодаря кремовой мякоти из него получается густая заправка без добавления майонеза. На 100 г готового салата приходится примерно 90 ккал, 9 г белков, 5 г жиров и 4 г углеводов.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.