Не лимоны и не апельсины: многие забывают про эти 3 продукта — а в них больше витамина С и они недорогие

Причём некоторые из них мы привыкли считать всего лишь добавкой к основному блюду.

Чёрная смородина — 181 мг витамина С

В 100 г свежей чёрной смородины содержится около 181 мг витамина С. Это более чем втрое превышает показатель апельсинов, в которых примерно 53 мг на 100 г.

Смородина богата антоцианами — растительными пигментами, придающими ягодам тёмный цвет. Зимой удобно использовать замороженную ягоду: добавлять её в творог, йогурт или размораживать для десертов. При хранении часть витамина С теряется, но смородина остаётся ценным дополнением к рациону.

Петрушка — 133 мг витамина С

Эту зелень чаще используют для украшения блюд, хотя в 100 г свежей петрушки около 133 мг витамина С — почти в 2,5 раза больше, чем в лимоне.

Кроме того, петрушка содержит витамин К и растительные антиоксиданты. Правда, целый пучок за один раз съедают редко, поэтому сравнение справедливо именно на 100 г продукта. Добавляйте свежую зелень в салаты, супы и гарниры непосредственно перед подачей.

Красный сладкий перец — 128 мг витамина С

Обычный красный болгарский перец содержит около 128 мг витамина С на 100 г — более чем вдвое больше, чем апельсин.

Заодно он обеспечивает организм каротиноидами, из которых образуется витамин А. Особенно хорош перец в свежих салатах: длительная термическая обработка уменьшает содержание витамина С.

Полезный совет

Необязательно ежедневно покупать экзотические фрукты ради витаминов. Достаточно разнообразить привычное меню свежим перцем, зеленью и ягодами. Витамин С нужен организму для синтеза коллагена, нормальной работы иммунной системы и усвоения железа из растительной пищи. Поэтому такие продукты особенно полезно сочетать с блюдами из круп и бобовых. Источник данных: USDA FoodData Central, значения приведены в научном обзоре содержания витамина С во фруктах и овощах.