Я готовлю из неё три разных салата: с курицей и апельсином, с яйцами и пикантной заправкой, а также с сельдью и картофелем. Все три получаются сытными, яркими и без тяжёлого майонезного соуса.
Свёкла с курицей и апельсином
Ингредиенты: варёная свёкла — 200 г, куриное филе — 200 г, апельсин — 150 г, фета — 50 г, салатный микс — 40 г, оливковое масло — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль и чёрный перец — по щепотке. Приготовление: Куриное филе посолите, поперчите и запеките при 180 °C около 25 минут до готовности. Свёклу нарежьте кубиками, апельсин очистите от плёнок и разделите на кусочки. Выложите на блюдо салатные листья, курицу, свёклу, апельсин и кубики феты. Полейте смесью масла и лимонного сока.
КБЖУ на 100 г: примерно 100 ккал, Б — 9,5 г, Ж — 3,5 г, У — 7 г.
Свёкла с яйцом и горчичной заправкой
Ингредиенты: варёная свёкла — 250 г, яйца — 2 шт., маринованные огурцы — 120 г, греческий йогурт 2% — 100 г, зернистая горчица — 1 ч. л., укроп — 15 г, чеснок — 1 зубчик. Приготовление: Яйца сварите вкрутую и разрежьте на четвертинки. Свёклу нарежьте кубиками, огурцы измельчите. Смешайте йогурт, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и половину укропа. Соедините свёклу с огурцами, добавьте заправку и перемешайте. Сверху разложите яйца и посыпьте оставшимся укропом.
КБЖУ на 100 г: примерно 65 ккал, Б — 5 г, Ж — 2,5 г, У — 6 г.
Свёкла с сельдью и картофелем
Ингредиенты: варёная свёкла — 250 г, слабосолёная сельдь — 150 г, отварной картофель — 200 г, свежий огурец — 150 г, красный лук — 50 г, укроп — 15 г, оливковое масло — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: Свёклу, картофель и огурец нарежьте одинаковыми кубиками. Филе сельди очистите от косточек и нарежьте небольшими кусочками. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами, укроп измельчите. Соедините ингредиенты, заправьте маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите 15 минут.
КБЖУ на 100 г: примерно 90 ккал, Б — 5,5 г, Ж — 4 г, У — 9 г.
Оставайтесь в курсе беговых событий, подписывайтесь на наши соцсети.